Carbon dioxide là loại khí được sử dụng phổ biến nhất trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó được sử dụng để thêm cacbonat vào đồ uống có ga, dưới dạng đá khô để giữ lạnh thực phẩm trong quá trình vận chuyển.
Carbon dioxide có một số vai trò nhất định trong nước giải khát.
Sản phẩm đồ uống có ga (soda) là đồ uống chứa khí cacbon dioxit trong một số điều kiện nhất định. Cacbon dioxit là thành phần quan trọng trong đồ uống có ga (soda), và là đặc tính của đồ uống có ga (soda). Vai trò của cacbon dioxit trong đồ uống có ga (soda) chủ yếu bao gồm các điểm sau:
1. Làm nóng cơ thể con người và mang lại cho mọi người cảm giác mát mẻ. Khi mọi người uống đồ uống có ga, do nhiệt độ và áp suất giảm, axit cacbonic trong đồ uống phân hủy thành carbon dioxide và nước. Khi carbon dioxide thoát ra khỏi cơ thể, nó sẽ lấy đi nhiệt và làm cho mọi người cảm thấy mát mẻ. Hiệu ứng làm mát.
2. Có thể tạo ra hương vị đặc biệt. Carbon dioxide có thể kết hợp với các thành phần khác trong đồ uống để tạo ra hương vị đặc biệt. Carbon dioxide thoát ra khỏi đồ uống để tạo ra hương thơm và tăng cường đặc điểm hương vị.
3. Ức chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật trong đồ uống và kéo dài thời hạn sử dụng. Carbon dioxide trong đồ uống làm thay đổi điều kiện môi trường cho sự phát triển và sinh sản bình thường của vi sinh vật, tạo ra môi trường thiếu oxy, do đó ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Người ta thường cho rằng hàm lượng CO2 trong không khí lớn hơn 3,5 đến 4 lần có thể ức chế hoàn toàn sự phát triển của vi sinh vật và khiến chúng chết.
VI 
EN 
AR 
BG 
CS 
DA 
DE 
EL 
ES 
ET 
FI 
FR 
HU 
ID 
IT 
JA 
KO 
LT 
LV 
NB 
NL 
PL 
PT 
RO 
RU 
SK 
SL 
SV 
TR 
UK 
HE 
TH 