Как се измерва карбонизацията
Как да се измери степента на газиране Точността е от ключово значение в производството на напитки, където качеството на продукта, срокът на годност и удовлетвореността на потребителите зависят в голяма степен от поддържането на подходящи нива на CO₂. Независимо дали става дума за производство на газирани напитки, бира, газирана вода или газирани сокове, постоянната карбонизация гарантира, че напитката има свеж вкус, е газирана и отговаря на нормативните изисквания.
В тази статия се разглежда процес на тестване на карбонизацията, представя ASTM F1115 стандарт и обяснява как професионални инструменти като Cell Instruments CLRT-02 – уред за измерване на карбонизацията може да помогне на лабораториите и отделите за контрол на качеството да подобрят работните си процеси при тестването.
Тестер за карбонизация, ASTM F1115, и прецизно измерване на обема на CO₂
За да разберем как да се измери степента на газиране, първо трябва да се разбере връзката между налягане, температура, и обем на разтворения CO₂. Под „газиране“ се разбира количеството въглероден диоксид, разтворен в напитката под налягане. То обикновено се изразява в обеми CO₂ на обем течност (например 2,5 обема).
Стандартът ASTM F1115 описва стандартните процедури за измерване на обема на CO₂ в опаковки за напитки с помощта на апарат за измерване на карбонизацията, като например модел CLRT-02. Тестът включва:
-
Пиърсинг запечатаната капачка на бутилката с иголоподобна сонда
-
Отваряне на вентилационния клапан за да се освободи излишното налягане или затвореният газ
-
Разклащане на бутилката енергично, за да се постигне равновесие на CO₂ в течността
-
Измерване на налягането с помощта на калибриран, високопрецизен измервателен уред
-
Измерване на температурата на течността едновременно
-
Изчисляване на обема на CO₂ използвайки стандартизирани таблици за карбонизация
Защо измерването на карбонизацията е от решаващо значение в производството на напитки
Измерване колко е газирането Наличието на даден продукт оказва пряко влияние върху редица бизнес и технически фактори:
Постоянство на продукта: Равномерното газиране във всички партиди гарантира, че всяка бутилка или кутия осигурява едно и също потребителско преживяване.
Срок на годност при съхранение: Подходящите нива на CO₂ забавят растежа на микроорганизмите и спомагат за запазването на свежестта.
Целостта на опаковката: Напитките с прекалено високо съдържание на въглероден диоксид могат да доведат до разкъсване на опаковките или до повреда на уплътненията; тези с недостатъчно съдържание на въглероден диоксид губят своята привлекателност.
Съответствие с нормативната уредба: Стандарти като ASTM F1115 са признати в световен мащаб за проверката на съдържанието на газове в запечатани напитки.
Например, при производството на газирана вода или кола липсата на контрол върху нивата на CO₂ може да доведе до загуба на газировка, преливане на пяна, или недоволство на потребителите.
Технически характеристики на апарата за измерване на карбонизацията CLRT-02 на Cell Instruments
Ако искате да въведете или да модернизирате тестовете за карбонизация във вашето предприятие, то CLRT-02 Тестер за карбонизация от Инструменти за клетки е прецизен разтвор с лабораторно качество. Разработен в съответствие с ASTM F1115, в него се предвижда:
Манометър с висока разделителна способност (до 0,0001 МПа) за прецизни измервания
Преобразуване на множество единици за да отговори на глобалните нужди в областта на тестването
Механизъм за ръчно разклащане, като надеждно възпроизвежда стандартните процедури
Система за предотвратяване на течове и издръжлив игла за пиърсинг за многократна употреба
Вентилационен клапан с управляваща тръба за изпускане на газ при контролирани условия
Съвместимост с бутилки с височина до 350 мм (възможни са и нестандартни размери)
Благодарение на тези характеристики моделът CLRT-02 е идеален за Изследвания и разработки, производство, или независими изпитвания организации, които изискват повторяемост и прецизност.
Най-добри практики за измерване на карбонизацията съгласно стандарта ASTM F1115
За да се постигнат точни и последователни резултати при използването на апарат за измерване на карбонизацията, имайте предвид следните практики:
Винаги калибрирайте манометъра периодично, за да се гарантира точността
Запис температура и налягане едновременно, за да се избегне изкривяване на резултатите
Уверете се, че продължителност на стабилното трептене (обикновено 40 секунди) за достигане на равновесие
Използвайте чисти, неповредени бутилки за възпроизводимост
Вижте Таблица за обема на карбонизацията (въз основа на температурата и налягането), вместо да се прави оценка на ръка
Следвайки тези стъпки, екипите за контрол на качеството могат да да се измерва надеждно нивото на карбонизация.
Заключение
Знание как да се измери степента на газиране Точността е нещо повече от обикновена техническа задача — тя е стратегически компонент от осигуряването на качеството на напитките. Като се следва методът ASTM F1115 и се използва надеждно оборудване като Cell Instruments CLRT-02 – уред за измерване на карбонизацията, производителите могат да гарантират, че всеки продукт, който излиза на пазара, е безопасен, с постоянно качество и приятен за употреба.
Независимо дали работите в областта на научноизследователската и развойна дейност, производството или независимата валидация, инвестицията в висококачествен тестер за карбонизация и спазването на отрасловите стандарти са от съществено значение за успеха в днешната конкурентна индустрия за напитки.
BG 
EN 
AR 
CS 
DA 
DE 
EL 
ES 
ET 
FI 
FR 
HU 
ID 
IT 
JA 
KO 
LT 
LV 
NB 
NL 
PL 
PT 
RO 
RU 
SK 
SL 
SV 
TR 
UK 
HE 
TH 
VI 