Application
La force du gel peut être définie comme une mesure de la capacité d'une dispersion colloïdale à développer et à conserver une forme de gel sur la base de sa résistance au cisaillement.
Le « Bloom » est l'unité de mesure spécifique de la résistance ou de la fermeté du gel de gélatine. Les valeurs Bloom sont déterminées en mesurant la force (en g) nécessaire pour enfoncer la surface d'un gel de gélatine 6.67% (après gélification de 16 à 18 heures à 10 °C) sur une profondeur de 4 mm. Ainsi, plus la valeur est élevée, plus la fermeté du gel est importante. Le Bloom, exprimé en grammes, est mesuré à l’aide d’une sonde spécifique permettant d’enfoncer la surface du gel.
Éléments de test
POIDS : Pour mesurer la distance sous une charge donnée
PEAK : Pour mesurer la résistance du gel
DISTANCE : Pour mesurer la charge à une certaine distance
Caractéristiques techniques
Il s'agit d'un appareil commandé par un automate programmable (de niveau industriel) et piloté via un écran tactile IHM. Son mécanisme à vis à billes de précision assure un contrôle précis et régulier de la vitesse et du déplacement. Son programme spécialement conçu permet de régler différents paramètres relatifs à l'essai de résistance des gels.
- Écran tactile IHM de 7 pouces
- Unité de commande à automate programmable à l'intérieur
- Vis à billes de précision
- Vitesse de test réglable
- Plusieurs dispositifs sont disponibles pour d'autres analyses de texture
- La sécurité est notre priorité : protection contre les dépassements de course ; retour automatique ; capot de protection pour la cellule de charge
- Plusieurs paramètres de test sont disponibles : POIDS, VALEUR MAXIMALE, DISTANCE.
- Équipé d'une micro-imprimante à matrice de points
Paramètres principaux
Plage de mesure : 0 à 50 N (ou selon les besoins)
Coup 1 10 mm (sans sonde)
Vitesse d'essai : 1 à 100 mm/min
Précision de déplacement : 0,01 mm
Précision : 0,51 TP3T F.S.
Automate programmable et interface homme-machine
Écran de sortie, micro-imprimante, RS232 (en option)
Alimentation : 110~220 V
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